节点文献
浅谈我国牛肉质量安全问题及对策
Reflections on the problem of beef quality safety in China
【Author】 ZHANG Shou-yong~(1,2) SUN Bao-zhong~2 LI Hai-peng~2 CHONG Jing-hua~2
【机构】 北京顺鑫农业股份有限公司鹏程食品分公司； 中国农业科学院北京畜牧研究所；
【摘要】 质量安全事件不仅仅造成经济损失,还将威胁社会稳定和国家安全。本文针对我国牛肉质量安全方面存在的诸如兽药残留、违禁药物、重金属等有毒有害物质超标、动物疫病的流行、人为掺杂使假、标准体系结构及检测监测体系不完善等问题进行了分析,并提出解决我国牛肉质量安全问题的对策。
- 【会议录名称】 第三届中国牛业发展大会论文集
- 【会议名称】第三届中国牛业发展大会
- 【会议时间】2008-07
- 【会议地点】中国黑龙江穆棱市
- 【分类号】F322
- 【主办单位】中国畜牧业协会