【作者】 胡成华； 张国梁； 刘基伟； 赵玉民； 于洪春； 刘向财； 王国华； 吴健； 毛学礼；

【Author】 HU Cheng-hua ZHANG Guo-liang LIU Ji-wei ZHAO Yu-min YU Hong-chun LIU Xiang-cai WANG Guo-hua WU Jian MAO Xue-li (Jilin Academy of Agriculture Science,Jilin Gongzhuling 136100,China)

【机构】 吉林省农业科学院畜牧分院； 吉林省通榆县三家子种牛繁育场； 吉林省通榆县家畜改良站；

【摘要】 本文对草原红牛和导入利木赞血的草原红牛生长发育、产肉性能及产奶性能进行比较分析．结果表明: 在相同的饲养条件下,导血牛(含1/4和1/2利血的草原红牛)出生和18月龄体重明显增加,各项体尺性状均有不同程度的提高,尤其是后躯尖、斜尻得到明显改进,整体结构趋向于偏肉体型;断奶小公牛持续育肥屠宰率、净肉率、眼肌面积均有显著提高,骨率变化不大;肉中粗脂肪含量随着外血量的增加呈逐渐下降趋势,粗蛋白含量变化趋势则相反;肉中脂肪酸和氨基酸的组成和含量无明显变化;母牛产奶量有所下降．表明草原红牛导入利木赞血后可以提高草原红牛的产肉性能且对草原红牛肉的风味和营养价值不会产生不利影响．更多还原

【Abstract】 This article carded on the comparative analysis between the Caoyuan red cattle and Limusin cattle’s growth, meat and milk production.The results indicated : At the same feeding conditions,the weight of crossed cattle (contained 1/4 and 1/2 Limousin blood)increased obviously at borned and 18 month age,the main improvement was back and real bud the slaughter rate,meat rate,eye-muscle area.The crude fat content of meat droped gradually with of Limousin increasing.The crude protein contents changed oppositely.The cow’s milk production has droped.更多还原