南方马铃薯产业发展的理性分析与对策

【作者】 刘明月； 何铁林； 何长征； 宋勇； 艾辛； 夏志兰； 屈夏林； 熊兴耀；

【机构】 湖南农业大学园艺园林学院； 湖南省农业厅；

【摘要】 <正>近几年来,随着城乡居民消费水平的日益提高,食物结构发生了变化,马铃薯食品特别是休闲食品的消费量逐年增大,刺激了国内外马铃薯加工业的发展,使得加工原料薯市场不断扩大；另一方面,东西亚及港澳市场对鲜马铃薯的需求量不断上升,再加上南方冬作农业与产业结构调整的升温,促进了南方马铃薯产业的迅猛发展,据不完全统计,贵州、云南、湖北、湖南、广东、广西等南方6省的马铃薯种植面积已达122万 hm~2,占全国马铃薯种植面积的1/4强,已初步形成南方马铃薯产业区域。南方地区马铃薯生产的规更多还原