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植物营养素(非营养成分)与人体健康
【作者】 王茵；
【机构】 浙江省医学科学院保健食品研究所；
【摘要】 <正> 传统观点认为,食物对于人体具有2种功能:其一是营养功能,即通过摄取食物来满足人体生长发育和各种生理功能对营养素的需要;其二是愉悦功能,即在摄食过程中使人得到食物色、香、味的享受,同时也满足人体饱腹的要求。
- 【会议录名称】 首届长三角科技论坛——营养与保健食品发展分论坛论文集
- 【会议名称】首届长三角科技论坛——营养与保健食品发展分论坛
- 【会议时间】2004-10
- 【会议地点】中国浙江杭州
- 【分类号】R151
- 【主办单位】浙江省科学技术协会