湖南省食用槟榔地方标准的研究

【作者】 曾晓； 周雪梅； 柳金矿； 肖学成； 曹菁；

【机构】 湘潭市卫生防疫站；

【摘要】 <正> 槟榔(Areca catechu)为棕榈科植物槟榔的种子,我国主要分布在广西、云南、福建、台湾、广东等地,自古以来作为中药材,用于驱虫、抗真菌、病毒等。湖南湘潭市居民嚼食槟榔已有三百多年的历史,其地位与香烟等同,近十年更是发展迅速,产量从200余吨[2]增加到3000余吨,嚼食人群也扩大到全省乃至外省地区。因嚼食槟榔与咀嚼口香糖相似,我们将其归于食品范畴进行研究。为保证消费者的食用安全,湘潭市卫生防疫站于1993年制定了湖南省《食用槟榔(含卤水)卫生要求》DB43/079-93。在五年的实践应用和验证中,该标准的部分指标不能适应食用槟榔加工业发展的需要,也不利于卫生监督部门的监测评价。为保证该卫生质量标准的科学性、先进性和实用性,我们对该标准进行了修改研究,于1999年通过鉴定,确定为湖南省地方标准。更多还原