宁波市区干海产定型包装食品标识状况调查

【作者】 吴梦奎； 彭升友； 潘斌； 仉松华；

【机构】 宁波市卫生监督所；

【摘要】 目的:了解宁波市区干海产定型包装食品的标识状况。方法选择宁波市区营业面积800M2以上的大型商场、超市各5家及营业面积800M2以上的3家大型干海产批发、零售市场各随机抽查5家个体经营户分别逐一进行调查登记,调查内容包括:品名、产地、厂名、厂址、生产日期、保质期、批号、规格、配方、食用方法及包装新旧、进货渠道等12项。结果宁波市区大型商场、超市、市场市售的413份干海产定型包装食品以鱼类为最多,其次为甲壳类、头足类、藻类及其他,分别占49.88%、24.45%、16.71%、7.51%及1.45%,其中本市产品占84.02%,外地产品占15.98%;品名、产地、厂名、厂址、生产日期、保质期、批号、规格、配方、食用方法标识合格率分别为72.64%、74.58%、72.88%、72.15%、72.88%、76.76%、64.16%、72.64%、55.45%、33.66%,其中市场干海产定型包装食品各项标识合格率均明显低于大型商场、超市(p<0.01),商场、超市间差异均无显著性(P>0.05);商场、超市批号、配方、食用方法标识合格率较低;商场、超市、市场市售的旧包装干海产定型包装食品标识合格率分别为37.50%、26.02%、2.48%,均明显低于新包装(P<0.01),经销户自行制作的标识合格率均为0.00%,均明显低于生产厂家直进的干海定型包装食品(p<0.01)。结论宁波市区市售干海产定型包装食品标识亟待加强。更多还原