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鞣质的研究进展
STUDIES ON TANNINS
【Author】 CHEN Yan-Fang, WEN Yuan-Ying (Institute of Botany , Academia. Sinica , Beijing 100093, China)
【机构】 中国科学院植物研究所；
【摘要】 <正> 鞣质是一类复杂的多元酚类化合物,广泛分布于植物界。植物体内的鞣质不仅影响人类的健康和生活,而且影响动物的摄食习性,并使植物自身可对抗病虫害侵袭。近几十年来,随着这类天然产物与蛋白质、多糖、生物碱、微生物、酶、金属离子等的作用规律及其抗氧化、捕捉自由基、衍生化反应等一系列化学活性逐渐被人们所揭示,对鞣质进行的研究也日趋广泛,涉及到化学、生物、医药、农牧、食品、日用化学品等众多行业。
- 【会议录名称】 中国植物学会七十周年年会论文摘要汇编（1933—2003）
- 【会议名称】中国植物学会七十周年年会
- 【会议时间】2003
- 【会议地点】中国成都
- 【分类号】TQ94
- 【主办单位】中国植物学会