节点文献
渔业冷库库温的选择
The Selection of the Temperatures in Fisheries Cold-store
【机构】 上海水产大学食品学院；
【摘要】 在不同冻藏温度下(-15℃、-18℃、-22℃、-25℃、-30℃),对带鱼、对虾、和紫贻贝等的实用冷藏期的影响,进行了三年多的研究。结果表明:今后新建或改建渔业冷库库温应采用 -22℃-25℃较好:库温采用-22℃-25℃比现用的-18℃,冻藏的鱼、虾、贝类干耗少、质量好、贮藏期长,优点明显。
- 【会议录名称】 上海市制冷学会一九九九年学术年会论文集
- 【会议名称】上海市制冷学会一九九九年学术年会
- 【会议时间】1999-11
- 【会议地点】中国上海
- 【分类号】TB657.1
- 【主办单位】上海市制冷学会