成熟度与烟叶质量的定量相关关系及提高成熟度的几点建议

【作者】 蔡宪杰； 尹启生； 王信民； 张艳玲； 周汉平； 薛超群；

【机构】 中国烟草总公司郑州烟草研究院；

【摘要】 根据初步建立的量化烟叶外观质量指标体系,按照上、中、下部位对收集的22个等级、89个样品进行定量分析烟叶成熟度与烟叶外观质量、化学成分、物理特性、评吸品质的关系,初步得出烟叶成熟度与烟叶质量存在以下定量相关关系:(1)烟叶颜色、叶片结构、色度与成熟度呈极显著正相关,油分与成熟度呈显著正相关;成熟度越好,上部烟叶的身份由厚逐渐变为适中;(2)叶片厚度随成熟度的提高而变薄,叶面密度随成熟度的提高而降低呈极显著负相关,平衡含水率随成熟度的增加而增加,含梗率随成熟度的提高而增大,而拉力随成熟度的提高而减弱;(3)烟叶成熟度越好,还原糖、挥发酸、钾离子含量越高,挥发碱越低;而上、中部烟叶成熟度与烟碱、总氮呈负相关,但不显著,下部烟叶成熟度与烟碱呈显著负相关、总氮呈极显著负相关;(4)香气质、香气量、余味、燃烧性、灰色与成熟度呈极显著正相关,刺激性、杂气与成熟度呈极显著负相关。这些相关分析结果证明了“烟叶成熟度越好,烟叶质量越高”这一结论,并针对我国烟叶成熟度存在的问题,提出了几点建议。更多还原