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牛αs1-酪蛋白5′调控序列调控人α-乳白蛋白DNA序列真核表达载体的构建
【机构】 东北农业大学乳品科学教育部重点实验室；
【摘要】 <正>牛乳和人乳在组成上是有差别的,人乳蛋白主要是乳清蛋白,约占总蛋白的70%,而牛乳中的蛋白主要是酪蛋白约占总蛋白的78.8%,乳清蛋白含量低,只占总蛋白的21.2%。所以,改良牛乳的蛋白组成和含量,使之更接近于人乳,会提高牛乳的营养价值。
- 【会议录名称】 全国动物生理生化第十次学术交流会论文摘要汇编
- 【会议名称】全国动物生理生化第十次学术交流会
- 【会议时间】2008-07
- 【会议地点】中国陕西杨凌
- 【分类号】Q78
- 【主办单位】中国畜牧兽医学会动物生理生化学分会