两株真菌产酶活性及发酵蛋白饲料的研究

【作者】 张钧利； 潘康成； 庄俊峰； 唐荣；

【机构】 江苏无锡阿尔宝尔生物工程有限公司； 四川农业大学动物科技学院；

【摘要】 文章研究了W-7和M-1真菌对小鼠的安全性试验、产酶活性、三种液体培养基生长情况、菌体粗蛋白和发酵饼粕饲料的试验。结果,两株真菌对小鼠是安全的;两株真菌均产淀粉酶和纤维素酶,而蛋白酶活性极低;在缺乏氮源的液体培养基中能生长,但生长不良,而在含微量氮源的培养基和沙堡弱肉汤培养基中生长效果较好;在氮源充足的沙堡弱肉汤培养基中生长的两真菌粗蛋白含量较高,在微量氮源培养基中两者粗蛋白均有降低的趋势;M-1菌株粗蛋白含量比W-7菌株高; 发酵培养基黄豆粉、麦麸、菜子饼、营养盐[2％(NH)4SO4,MgSO47H2O 0．1％,KH2PO4 0．2％],料水比是2:1,pH值自然,培养温度32℃,72h,相对湿度70％,发酵较佳,香味好,粗蛋白含量高, M-1菌株发酵后基质粗蛋白达55．1％,W-7菌株发酵后基质为52．04％。结果表明,两株真菌均可以用于发酵生物蛋白饲料,M-1菌株优于W-7菌株。更多还原