【作者】 张耿； 毛胜勇； 刘相玉； 姚文； 朱伟云；

【Author】 Zhang Geng, Mao Shengyong, Liu Xiangyu, Yao Wen, Zhu Weiyun (Laboratory of Gastrointestinal Microbiology, Nanjing Agricultural University, Nanjing 210095)

【机构】 南京农业大学消化道微生物研究室；

【摘要】 <正> 利用体外发酵体系,研究延胡索酸对瘤胃细菌在高精料条件下的发酵特性的影响。向含40 ml接种了20%瘤胃液的培养基的发酵瓶中添加0、4、8 mmol/L和12mmol/L4个浓度的富马酸,厌氧条件下培养0、4、8、12、16、20 h和24 h后研究高精料条件下富马酸对瘤胃混合细菌体外发酵的影响。试验组各时间点采用4个重复,每个发酵瓶含0.86 g底物,精料为70%的玉米粉和30%的豆粕粉,粗料为黑麦草草粉,精粗料比为7:3。结果发现,处理组pH值的下降幅度在发酵后期明显减小,0-24h对照更多还原