大豆磷脂与胆碱对黄羽肉鸡生长性能、胴体品质、营养消化率、血清指标的影响

【作者】 郭吉余； 林映才； 蒋守群； 余德谦； 杨晓建；

【机构】 广东省农业科学院畜牧研究所；

【摘要】 本试验研究大豆磷脂和胆碱在不同添加水平对黄羽肉鸡的生长性能、胴体品质、肝脏中脂肪含量、营养消化率、血清指标的影响。试验用玉米—豆粕型基础日粮,设7个处理组,第1组为对照组(不添加胆碱和磷脂),第2～4组,50%氯化胆碱的添加水平分别为500g/t,1000g/t和1500g/t。第5～7组,用大豆磷脂分别替代基础日粮中25%、50%和75%的动物油。试验结果表明,(1)玉米—豆粕型日粮中添加氯化胆碱对黄羽肉鸡的小鸡阶段有提高养分消化率的作用,料重比有提高趋势:中鸡阶段有提高饲料转化率的趋势,大鸡阶段有降低饲料转化率和日增重的趋势。添加氯化胆碱使小鸡死亡率提高,但可显著降低中、大鸡阶段的死亡率,腹脂率和肝脏中脂肪含量有随氯化胆碱添加量增加而降低的趋势。中鸡阶段添加氯化胆碱利于皮肤着色,大鸡阶段添加氯化胆碱不利于着色。综合试验结果,在本试验条件下,建议玉米—豆粕型黄羽肉鸡日粮可在中鸡阶段添加50%氯化胆碱500g/t,小鸡和大鸡阶段不必添加。(2)用大豆磷脂代替日粮中的动物油作为能源对黄羽肉鸡的小鸡阶段有提高养分消化率的作用,有降低饲料转化率和日增重趋势;中鸡阶段显著提高日增重,有提高养分消化率的趋势:但大鸡阶段有降低蛋白质消化率、饲料转化率和日增重的趋势。使用大豆磷脂代替动物油有使腹脂率和肝脏中脂肪含量降低的趋势。用大豆磷脂代替日粮中的动物油作为能源对黄羽肉鸡的着色、屠宰性能无明显影响,并可降低中、大鸡阶段的死亡率。建议中鸡阶段可用大豆磷脂代替日粮中的动物油,适宜替代比例为50%,大鸡阶段不宜使用。更多还原