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番鸭羽速类型与肉用性能相关的研究
【机构】 福建农业大学动物科学学院；
【摘要】 本试验主要研究两种不同羽毛生长速度(快、慢羽)的番鸭在早期生长速度、饲料报酬及肉用性状方面存在的差异。供试鸭群为福建农大家禽试验场同批出雏的RF系白番鸭;按出壳雏鸭主翼羽和覆主翼羽的绝对差度选留快慢羽公雏各35和32羽,母雏各35和33羽,羽速划分标准:主翼羽较覆主翼羽长2mm以上为快羽组,绝对差在2mm及2mm以内的为慢羽组。雏鸭逐只编戴脚号,4组试验鸭在相同饲养管理条件下饲养10周,0—2周笼养,3周开始采用地面垫料平养。供试鸭群分别于出壳2、4、6、8、10周龄早上空腹逐只称测体重,记录各组耗料量,测算料肉比。70日龄时,各组随机抽取试验鸭4只,按全国家禽育种委员会统一标准进行屠宰测定,并取相同部位胸、腿肌分别制成切片,用生物显微镜测量肌纤维直径和密度,另采用定氮法和萃取法分别测定胸、腿肌蛋白、脂肪及水分含量。结果表明:1.快、慢羽公、母番鸭10周龄体重分别为3379.69克、3155.72克和2107.65克、2089.57克(p>0.05),料肉比分别为2.83、2.74和3.09、2.94(p>0.05),慢羽鸭饲料报酬略高。但快羽公鸭4、6周龄体重显著大于慢羽公鸭(p<0.05),母鸭差异不显著;快、慢羽公、母番鸭10周龄成活率分别为97.43％、97.50％和97.14％、100％,差异不显著(p>0.05)。2.屠宰测定结果:快、慢羽公母鸭平均胸腿肌率分别为31.50％和32.75％(p<0.05),腹脂率分别为3.49％和2.81％;胸肌纤维直径分别为20.61μm和23.91μm,腿肌纤维直径分别为36.35μm和33.87μm,番鸭羽速类型与腹脂率、全净膛率等性状之间无明显相关,但快、慢羽番鸭胸腿肌纤维直径差异显著(p<0.05)。
- 【会议录名称】 第四届中国畜牧兽医青年科技工作者学术研讨会论文集
- 【会议名称】第四届中国畜牧兽医青年科技工作者学术研讨会
- 【会议时间】2001-06
- 【会议地点】中国江苏扬州
- 【分类号】S834
- 【主办单位】中国畜牧兽医学会、中国农业科学院畜牧研究所、中国农业大学动物医学院、中国农业科学院兰州兽医研究所、中国牧工商（集团）公司、中国农业大学动物科技学院、江苏省家禽科学研究所、兽医生物技术国家重点实验室（哈尔滨）