【作者】 马向东； 王明道； 吴云汉； 姚占芳； 贾新成； 李秋娟；

【Author】 Ma Xiang-Dong Wang Ming-Dao Wu Yu-Han Yao Zhan-Fang Jia Xin-Ccheng (College of Biological Engineering, Henan Agricultural University,Zhengzhou 450002)Li Qiu-juan (Songcun Town Government, Wendeng City, Shandong Province, Wendeng 264403)

【机构】 河南农业大学生物工程学院； 山东省文登市宋村镇政府；

【摘要】 在栽培过程中,我们观察到了香菇子实体分化发育的全过程,划分为3个时期,其中褐变时期是确定香菇子实体发育分化的关键阶段。1.纽结期:当香菇达到生理成熟还没有形成明显的菌膜时,菌块表面菌丝开始纽结,形成的纽结团白色、由小到大,其内部从蔬松到致密。2.褐变期:当纽结团继续生长时,部分原基从凸起的顶点开始褐变,然后向四周扩展,同时,圆形的小凸起生长加快,将其挖出测定,椭圆形加长比加宽快。此时以褐变为主要特性,因此将此期定为褐变期。3.成型期:褐变以后,子实体原基生长进一步加快。褐变部分形成菌盖,和下面没有褐变的部分形成一条环状不太明显的分界,分界处可以看到原始菌褶。接着菌盖开始向下卷,菌柄明显分化,变粗加长,菌柄直径比菌盖直径大,接着菌盖生长加快,下卷到和菌柄连到一起,菌盖直径开始超过菌柄直径,长成伞形,形成我们一般看到的子实体的形态。4.成熟期:菌盖生长迅速,菌柄进一步生长变粗,最后菌幕破裂,使子实体层完全裸露于空中,此时子实体上发育完全的担子,有节奏地弹射出孢子。更多还原