节点文献
浸提条件对绞股蓝茶浸提液品质的影响
【机构】 福建农林大学；
【摘要】 采用正交设计试验研究了浸提条件(浸提温度、浸提时间、茶水比、浸提液pH值、浸提次数)对绞股蓝茶浸提液品质的影响。结果表明,浸提温度75℃,浸提时间60min,茶水比1∶75,pH值为8,浸提2次时有利于提高绞股蓝茶浸提液的品质,通过该浸提条件生产的绞股蓝茶浸提液具有较高的浸提率,而且浸提液的明度较高、汤色较好,冷后浑较低。
- 【会议录名称】 2006年中国机械工程学会年会暨中国工程院机械与运载工程学部首届年会论文集
- 【会议名称】2006年中国机械工程学会年会暨中国工程院机械与运载工程学部首届年会
- 【会议时间】2006-11
- 【会议地点】中国浙江杭州
- 【分类号】TS272
- 【主办单位】中国机械工程学会