对构筑农产品质量分析监测质量保证体系的初步设想(摘要)

【作者】 王晋民； 李铮；

【机构】 山西省土壤肥料工作站；

【摘要】 分析监测工作是有机食品、绿色食品、无公害农产品质量体系中必不可少的一个重要环节,但它本身的质量保证却往往被人们所忽视。分析监测工作质量保证的意义:农产品的质量与特性是通过对农产品中的少数样品的分析监测而获取信息的。所以说分析监测结果是现代农业生产中有关农产品质量方面的一种特殊而重要的信息资料。农产品质量的分析监测己成为农业生产的重要组成部分。许多错误的结论及决策失误都往往是由于错误的信息造成的。为此,人们对农产品质量的分析的监测数据提出了明确的质量要求。采集和分析的样品要具有代表性、完整性、时效性,分析操作具有规范性,分析数据具有准确性、精密性、可比性,分析监测结果具有公正性、权威性和法律性。质量保证体系的建立:包括实验室内质量控制、实验室间质量控制、分析方法标准化、标准物质或标准参照物的准备、制定实验室管理制度等。分析监测质量控制中应掌握的关键环节是:实验环境的质量控制,分析人员的质量考核,分析过程的全程序质量控制,标准物质的同步分析量值追溯,实验室质量保证管理制度建立。分析监测质量保证工作目前存在的主要问题:化验室功能单一,重复建设;缺乏健全的保障措施;科研报告缺乏对分析质量的要求;卖验室管理混乱;多数实验室没有通过权威部门计量认证。分析监测质量保证工作的实践:一是掌握农产品质量要求和所要开展的工作要求。二是确定适宜的实验室。确定的实验室要具备良好的测试环境,强制性计量仪器均要经过计量部门计量检定,非强制性计量皿都要进行自我校验;分析用的化学试剂、实验用水、实验用气等均应符合分析方法中规定的纯度要求;实验室各种管理制度健全;测试人员经过专业培训,实验人员对重量分析、容量分析、比色分析、仪器分析等各类分析项目的基础理论、基本分析操作技能、基础样品分析、分析质量控制等都经过考核,所有化验员都要持有权威部门考核颁发的化验员合格证上岗,而且规定只能从事上岗证规定的项目分析。三是确定分析项目和方法标准。四是制度各项工作分析项目的质控措施。五是分析测试严格按照标准方法步骤进行。六是建立完善的实验室管理体系。结语:农产品质量的分析监测,只有通过对分析监测进行有效的质量控制,才能保证农产品从土地到餐桌的质量得到基本保证。更多还原