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食品科学领域的生物技术

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【作者】 陈杭君； 郜海燕； 章恩明；

【机构】 浙江省农科院食品研究所；

【摘要】 本文简要叙述了生物技术对食品科学的影响及其在食品科学领域的应用,并对其未来的应用前景作了展望,同时对转基因食品的安全性作了简要的探讨。

【关键词】 食品； 领域； 生物技术；
  • 【会议录名称】 中国青年农业科学学术年报
  • 【会议时间】2002-06
  • 【分类号】TS20
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