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近红外光谱分析技术在乳和乳制品上的应用
【作者】 韩东海；
【机构】 中国农业大学食品科学与营养工程学院；
【摘要】 本文讨论了牛乳加工工艺对近红外光谱的影响,介绍了利用近红外光谱分析技术在奶酪聚乙烯包装膜影响消除以及含包装膜奶酪成分检测、复原乳判别、体细胞定性鉴别等方面的应用。
- 【会议录名称】 2007年中国农业工程学会学术年会论文摘要集
- 【会议名称】2007年中国农业工程学会学术年会
- 【会议时间】2007-08
- 【会议地点】中国黑龙江大庆
- 【分类号】TS252
- 【主办单位】中国农业工程学会