【作者】 王羽； 侯俊如； 马波； 王卫红； 许新军； 李英军； 张伟；

【Author】 Wang yu~1 Hou junru~1 Ma bo~1 Xu xinjun~2 Wang weihong~2 Li yingjun~1 Zhang wei~1 (1 College of Food Science and Technology,Agriculural University of Hebei,Baoding Hebei 071001,China; 2 Huai-mao pickles fact,Baoding Hebei 071001 ,China)

【机构】 河北农业大学食品科技学院； 保定市槐茂酱菜厂；

【摘要】 食品安全突发事件频率高是近年来食品安全问题的一个显著特点,坂崎肠杆菌是自1961年发现以来一直受全世界的关注的一种食源性致病菌,能在婴幼儿中引起脓血症、脑膜炎或坏死性小肠结肠炎特别是对新生儿或免疫力较低的婴儿,常会导致严重的后遗症甚至死亡。该文建立了 PCR 检测奶粉中坂崎肠杆菌的方法,并与其他几种方法进行了比较研究。更多还原

【Abstract】 Food safety emergencies are high frequency in recent years.Enterobacter sakazakii has attracted worldwide attention since 1961,Enterobacter sakazakii is a food-borne bacteria,which can cause sepsis in infants, necrotizing,enterocolitis,or meningitis,especially for neonate or immunobabies,and lead to apparent severe symptoms even dead.This paper summarized the PCR detection methods of E.sakazakii in powder infant formula milk.更多还原