【作者】 杨晓宇； 马岩松； 张有林；

【Author】 Yang Xiaoyu, Ma Yansong, Zhang Youling (Department of Food Engineering, ShaanXi Normal University, Xi’an 710062, China; Food College, ShenYang Agricultural University, ShenYang 110161, China)

【机构】 陕西师范大学食品工程系； 沈阳农业大学食品学院；

【摘要】 文章从以下几个方面论述了甜樱桃贮藏保鲜技术的国内外研究进展,包括甜樱桃的采前处理研究,耐贮品种及采收成熟度研究,气调贮藏研究,浸钙处理研究,MAP贮藏研究,病原微生物研究,TARP膜田间遮光处理研究及其他技术研究。更多还原

【Abstract】 This paper discussed the progress of studies on the sweet cherry storing and keeping fresh technology at home and abroad from the following aspects: studies on the processing of sweet cherry before harvest, the tolerated strains and maturity of sweet cherry, the modified atmosphere storage, the treatment with Calcium and MAP cold storage, the pathogenic of sweet cherry, the shading with TARP film immediately after picking in the orchard and others.更多还原