5种可食性天然植物的抗突变及致突变实验研究

【作者】 赵泽贞； 魏丽珍；

【机构】 河北省肿瘤研究所；

【摘要】 为筛选有抗突变作用的可食性天然植物,采用抗突变和致突变同步快速试验对山芋、蔓箐、月季花、黄菊花、茴香5种可食性植物进行了试验。经加和不加大鼠肝脏微粒体酶(S9)的两种试验,结果全部受试物均未发现致突变毒性;山芋及蔓箐显示对丝裂霉素 C 引起的致突变作用有拮抗效应;月季花、黄菊花、茴香未显示抗突变性。目的:当前环境污染较严重,是促进癌发病率上升的重要因素, 环境中的致突变致癌物不可避免地通过饮食、呼吸、皮肤接触侵入人体,故寻找可食性天然抗突变物质,进而增加饮食中的抗癌因素,对预防肿瘤有一定现实意义。一些可食性天然植物中蕴藏有抗突变防癌作用物质。有待于筛选研究及开发利用。为此对5种常用可食性植物进行了抗突变作用的初步筛选。方法:用抗突变及致突变同步快速试验方法对山芋、蔓箐、月季花、黄菊花、茴香5种可食性植物进行了试验。使用 GY5027 和 GY4015标准菌株,做了加大鼠肝脏微粒体酶(S9)和不加 S9的两种试验及重复试验。试验中同时设立平行对照、阴性对照、抗突变阳性对照和致突变阳性对照。结果5种植物均未发现致突变毒性;山芋及蔓箐对丝裂霉素 C 的致突变性有拮抗效应;月季花、黄菊花及茴香既无致突变性也未显抗突变作用,结论:山芋及蔓箐有一定的抗突变作用,有可能是防癌剂,值得进一步深入研究。其它3种虽未发现抗突变作用,但验证了其安全性,仍可按民间习惯继续食用。更多还原