节点文献

β-胡萝卜素在溶剂中溶解度的QSPR研究

  • 推荐 CAJ下载
  • PDF下载
  • 不支持迅雷等下载工具,请取消加速工具后下载。

【作者】 张爱赵波王正武

【机构】 上海交通大学农业与生物学院南京师范大学化学与环境科学学院

【摘要】 <正>β-胡萝卜素是一种脂溶性天然色素,可作为保健食品的添加剂,已被欧美许多国家批准为食用色素。由于人工合成色素和添加剂对人体健康存在着潜在的不良影响,使得此类天然食品添加剂在当今广受欢迎。但是,β-胡萝卜素不溶于水,在油中也是微溶的,其不稳定性及溶解性使它在饮

  • 【会议录名称】 中国化学会第十一届胶体与界面化学会议论文摘要集
  • 【会议名称】中国化学会第十一届胶体与界面化学会议
  • 【会议时间】2007-07
  • 【会议地点】中国福建福州
  • 【分类号】TS202
  • 【主办单位】中国化学会
节点文献中: 

本文链接的文献网络图示:

本文的引文网络