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酶法定向合成α-亚麻酸型多烯磷脂酰胆碱的研究
【机构】 中国科学院山西煤炭化学研究所； 山西农业大学；
【摘要】 <正>为合成含有α-亚麻酸(α—LNA)的多烯磷脂酰胆碱,我们用高纯度蛋黄磷脂和含亚麻酸油脂在定向脂肪酶的催化下进行了酯交换反应研究,考察了亚麻酸分子形式、反应体系、含水量、底物浓度比及原料亚麻酸纯度等对亚麻酸结合率的影响。
【基金】 中科院知识创新工程基金(06SC7413B1)资助项目
- 【会议录名称】 第十三届全国催化学术会议论文集
- 【会议名称】第十三届全国催化学术会议
- 【会议时间】2006-09
- 【会议地点】中国甘肃兰州
- 【分类号】O627.51
- 【主办单位】中国化学会催化委员会