山黧豆的水分胁迫条件下草酸处理与毒素β-ODAP含量的相关性

【作者】 邢更妹； 严则义； 崔凯荣； 王亚馥； 李志孝；

【机构】 兰州大学干旱农业生态实验室； 兰州大学应用有机化学国家重点实验室；

【摘要】 <正> 家山黧豆(Lathyrus sativus)为豆科山黧豆属一年生植物,它具有很好的生物特性和农艺性状,其中最突出的是对干旱的耐受能力.它的种子中蛋白质含量大大高与小麦、水稻和玉米达29.4%,水解产物含有动物所需的17种氨基酸,营养价值高.然而山黧豆并没有被充分利用,其主要阻碍因素是山黧豆种含有一种非蛋白质氨基酸β-N-草酰-α,β二氨基丙酸(β-N-oxalyl-L-α,β-diamino-propionic acid,简称ODAF)会引起神经中毒导致瘫痪.但有研究发现ODAP的合成和它的抗旱性密切相关.研究结果表明ODAP生物合成的前体是β-(isoxazolin-5-on-2-yl)-alanine(简称BIA).在山黧豆的生长过程中BIA逐渐分解生成α,β-二氨基丙酸(DAPA),并与草酰辅酶A(Oxalyl-CoA)在酶的作用下生成ODAP.为此,草酸参与毒素ODAP的生物合成.研究发现草酸在植物发育中具有非常重要的生理生化功能.本实验研更多还原