橄榄蚶含水量、肥满度和生化成分的周年变化

【作者】 张永普； 贾守菊； 应雪萍； 周化斌； 叶瑶瑶；

【机构】 温州大学生命与环境科学学院；

【摘要】 研究了浙江灵昆岛橄榄蚶含水量、肥满度以及蛋白质、脂肪、灰分、可溶性糖和总糖等生化成分的周年变化。采用单因素方差分析(One-way ANOVA)和 Tukey’s 多重比较检验差异显著性,结果表明:橄榄蚶含水量和肥满度的周年变化差异显著,含水量4月份达到最高,6月份最低;肥满度6月份最高,9月份最低;软体部干物质中蛋白质、脂肪、可溶性糖、总糖和灰分的周年变化差异极显著。蛋白质含量的周年变化范围为55.17%～66.80%,9 月份最高,8月和9月无显著差异;5月份最低,5月和6月无显著差异。脂肪含量的周年变化范围为5.60%～16.81%,6月份最高,5～8月份无显著差异;12月份最低。1～4月、11 月和12月无显著差异。灰分含量的周年变化范围为4.37%～12.13%,10月份最高,1月、2 月及9～12月无显著差异;6月份最低,5～7月无显著差异。可溶性糖含量的周年变化范围为2.43%～6.42%,6月份最高,5月和6月无显著差异。总糖含量的周年变化范围为 6.82%～21.20%,6月份最高,8月份最低。肥满度的周年变化与繁殖期有关,不同生理变化阶段的蛋白质和脂肪含量与摄食、繁殖及营养生理有关。更多还原