【作者】 张迺光； 胡中； 陈元晓； 李京昆；

【Author】 Zhang Naiguang Hu Zhong Chen Yuanxiao Li Jingkun (Deparment of Biology,Kunming Medical College,Kunming 650031)

【机构】 昆明医学院生物教研室；

【摘要】 艾报道了阳宗海螺蛳(Margarya yangtsunghaiensis)和螺蛳(M．mwlanioides)的营养成分,并与猪肉、牛肉、鸡肉的营养成分作了比较,表明它是一种高蛋白、低脂肪、低热量的营养丰富的优质保健食品。更多还原

【Abstract】 With the analysis to the nutrient ingredient of Margarya yangtaunghaiensis and M. melanioides,it is fairly obvious that both of them are surely rich in the content of pro- tein,vitamin B₁,vitamin B₂,vitamin E and calcium.Particularly,it’s low fat content has shown a promising future for its further developing as a kind of perfect nutriment.更多还原