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破碎酵母释放乙醇脱氢酶及其酶学性质的研究
【作者】 吴桂英； 吴元欣； 赵玉凤； 朱圣东； 王存文； 池汝安；
【机构】 武汉工程大学；
【摘要】 <正>乙醇脱氢酶(ADH)是一种广泛专一性的含锌金属酶,且是乙醇在体内代谢所必需的酶。在 ADH的催化作用下使乙醇转化为乙醛。而乙醛在乙醛脱氢酶(ALDH)的催化作用下进一步转化为乙酸,最终分解为二氧化碳和水。根据乙醇在人体内的代谢机理,开发解酒药物的重点应放在加强乙醇及其代谢物增强剂的系统研究上,找到高效、专一性强的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶。乙醇脱氢酶是一种胞内酶,从酵母中分离提取ADH的过程中,破碎细胞是其中的关键步骤
- 【会议录名称】 第三届全国化学工程与生物化工年会论文摘要集（上）
- 【会议名称】第三届全国化学工程与生物化工年会
- 【会议时间】2006-11
- 【会议地点】中国广西南宁
- 【分类号】Q936
- 【主办单位】中国化工学会化学工程专业委员会、中国化工学会生物化工专业委员会