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不同的中和剂对L(+)-乳酸发酵的影响
【机构】 华东理工大学生物反应器国家重点实验室；
【摘要】 <正>在乳酸的生物发酵过程中,实时合理地调控发酵液的pH值尤为重要。本文分别利用CaCO3 粉末、6M氨水和6M NaOH溶液调控发酵液的pH值。得到的最大乳酸浓度为169．1g／L、149．8g／L 和137．4g／L,分别是pH值不进行调控时的4．87倍、4．31倍和3．96倍。相对于氨水和NaOH溶液来说,CaCO3粉末是一种缓慢型的酸中和剂,在利用Lactobacillus paracasei发酵生产乳酸的过程
【关键词】 Lactobacillus paracasei；
L(+)-乳酸；
pH调控；
中和剂；
- 【会议录名称】 第三届全国化学工程与生物化工年会论文摘要集（上）
- 【会议名称】第三届全国化学工程与生物化工年会
- 【会议时间】2006-11
- 【会议地点】中国广西南宁
- 【分类号】TQ922
- 【主办单位】中国化工学会化学工程专业委员会、中国化工学会生物化工专业委员会