植物甾醇的提取研究

【作者】 吴英艳； 徐世民； 李娟；

【机构】 天津大学化工学院； 天津大学精馏技术国家工程研究中心；

【摘要】 <正>植物甾醇是具有高生理活性功能的天然活性物质,有着广泛的应用。大豆油、菜籽油、米糠油脱臭馏出物中富集了大量的甾醇,而其中主要为β-谷甾醇、豆甾醇和菜油甾醇。本研究通过高效液相色谱,采用外标法,做标准曲线进行定量,测定大豆油脱臭馏出物中甾醇的含量为9．55％, 其中菜油甾醇+豆甾醇的含量为5．147％,β-谷甾醇的含量为4．403％,是提取植物甾醇较好的原料。通过了国标方法,测定了大豆油脱臭馏出物的理化性质为水分0．36％、酸价101．4 mgKOH／g、更多还原