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乌龙茶做青环境与加工技术关键
The Key Technics and The Environment Factors for Zuo Qing Process of Oolong Tea
【作者】 张方舟；
【Author】 Zhang Fangzhou ( Tea Research Institute of Fujian Academy of Agricultural Sciences, Fujian Fu’an 355000 )
【机构】 福建省农科院茶叶研究所；
【摘要】 对乌龙茶不同品种做青环境与品质的关系、温湿度调控晾青间的建设及其加工技术作了较为全面的技术总结。
【Abstract】 The relationship between tea quality and nithering environment on different varieties of Oolong tea, the layout of the withering room equipped with temperature and humid controller, and the technology of Oolong tea processing were generally summarized
【关键词】 乌龙茶；
品种特性；
做青环境；
温湿度调控；
加工技术；
【Key words】 Oolong tea； cultivars； Zuo Qing； processing technology；
【Key words】 Oolong tea； cultivars； Zuo Qing； processing technology；
- 【会议录名称】 第四届海峡两岸茶业学术研讨会论文集
- 【会议名称】第四届海峡两岸茶业学术研讨会
- 【会议时间】2006-09
- 【会议地点】中国四川蒲江
- 【分类号】TS272.4
- 【主办单位】中国茶叶学会、台湾茶协会