【作者】 董淑丽； 龙塔； 董发明；

【机构】 河南科技大学动物科技学院；

【摘要】 <正> 盐酸克伦特罗(clenbuterol,CLB)俗名“瘦肉精”,化学名为2-「(叔丁氨基)甲基」-4-氨基-3,5二氯苯甲醇盐酸盐,商品名称为克喘素、平喘素等。20世纪70年代末美国等发达国家开始将CLB用作“营养重新分配剂”及“促生长剂”,80年代被广泛应用到畜禽生产中。CLB能激动脂肪组织的β-肾上腺素受体,使脂肪激酶活化,促进甘油三酯分解,增加肌肉蛋白沉积,提高瘦肉率。但CLB不属于蛋白质激素,较高温度下不易分解,动物体内肠道吸收快,作用时间长,尤其是在动物肺脏、肝脏等器官有残留。人食用了CLB残留浓度较高的猪肉,轻者可使健康人肌肉发生震颤、心慌、恶心呕吐、头痛;重则可以使人突然昏迷、抽搐,特别是对患有高血压、更多还原