【作者】 王骁； 单佳蕾； 于立新； 王海艳；

【机构】 内蒙古农业大学；

【摘要】 <正> 目的:调查市场羊肉中李斯特氏菌的分布及存在情况,并在此基础上对食品中李斯特氏菌的快速检验方法加以研究和探讨,为进出口食品中单增李氏菌的检验检疫提供依据。方法:主要参考中华人民共和国国家标准GB/T 4789.30-2003食品卫生微生物学检验单核细胞增生李斯特氏菌检验,对呼市地区市售的40份羊肉样品进行李斯特氏菌检验。结果:检出4株英诺克李斯特氏菌,未检出致病性单核细胞增生李斯特氏菌。检出菌株的染色镜检与菌落形态:检出菌株为革兰氏阳性短而略粗的小杆菌,无芽孢,用生理盐水制成细菌悬液,在镜下观察有轻微旋转运动。检出菌株在牛津琼脂(OXA)上呈光滑的圆形小黑菌落,在三糖铁(TSI)琼脂斜面和底层产酸不产硫化氢,SIM动力培养基上有动力,成伞状生长。检出菌株生化反应特征:更多还原