学校营养餐对学生家庭营养KAB影响的调查研究

【作者】 胡承康； 高鲁平； 宋长育； 周亚清；

【机构】 平湖市卫生监督所； 平湖市疾病预防控制中心； 嘉兴市卫生监督所；

【摘要】 目的了解学校营养餐对学生家庭营养知识、信念、行为的影响程度,为研究城乡居民营养改善对策提供参考。方法使用统一问卷和采用学校班主任家庭访问途经,分别对学校营养午餐与非营养午餐的学生家庭进行营养KAB咨询调查。结果在学校试行营养午餐的学生家庭中,对各种营养素以及与膳食有关“富贵病”的了解情况,对有关基本营养知识的知晓率、营养信念相对增强程度,以及对日常膳食营养结构现状等皆优于非营养午餐学校的学生家庭。结论学校试行营养午餐对学生家庭以及城乡居民的营养知识与信念的提高,以及日常膳食结构的营养改善等皆具有积极影响。更多还原