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大豆在成熟期间糖、油变化的NMR研究

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【作者】 关剑秋； 王丕新； 孝廷文； 苗以农；

【机构】 长春应用化学研究所； 东北师大；

【摘要】 <正>本文介绍了对活体大豆在成熟过程中糖、脂肪代谢特征及脂肪酸消长的NMR初探结果,以提供一种连续记录同一样品进行评价的可能性.用核磁共振方法观测大豆萌芽时糖、脂肪变化Colnago and

  • 【会议录名称】 第四届全国波谱学学术会议论文摘要集
  • 【会议名称】第四届全国波谱学学术会议
  • 【会议时间】1986-11
  • 【会议地点】中国云南昆明
  • 【分类号】S565.1
  • 【主办单位】中国物理学会波谱学专业委员会
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