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营养科厨师现状及对策

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【作者】 邓波； 杨咏涛； 胥昌成； 张培莉；

【机构】 四川省人民医院营养科；

【摘要】 <正>营养科厨师的整体素质如何,在很大程度上直接影响着临床营养治疗效果。为了调查厨师现状,制定对策,作者于2000年4月21日至6月28日期间,对科内厨师进行了理论知识、实际操作全面考核,分正式厨师、临时厨师

  • 【会议录名称】 四川省营养学会2000年学术会议专题报告及论文摘要汇编
  • 【会议名称】四川省营养学会2000年学术会议
  • 【会议时间】2000-11
  • 【会议地点】中国四川成都
  • 【分类号】R197.3
  • 【主办单位】四川省营养学会
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