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甘薯全营养粉的营养成分分析

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【作者】 张俊雄； 周明俊； 杨尔；

【机构】 仪陇县卫生防疫站；

【摘要】 <正>甘薯全营养粉是引进技术和设备、利用本地丰富的甘薯资源开发出的绿色食品,它是秦巴山区开发项目的一个子项目。为了验证该项目的可行性,以为规模化生产提供科学依据,进行了甘薯全营养粉的营养成分分析,并将其与甘薯片、马铃薯粉的营养成分

  • 【会议录名称】 四川省营养学会成立十周年纪念暨1998年学术会议专题报告及论文摘要汇编
  • 【会议名称】四川省营养学会成立十周年纪念暨1998年学术会议
  • 【会议时间】1998-11
  • 【会议地点】中国四川成都
  • 【分类号】R151
  • 【主办单位】四川省营养学会
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