节点文献
真空冷却装置应用的几点探讨
Some Inquiry on Vacuum Cooling Equipment Application
【机构】 上海理工大学制冷与低温研究所；
【摘要】 通过自行设计的真空冷却装置对果蔬进行了真空冷却研究,分别研究冷却过程中温度均匀性、与冷风冷却效果的对比及不同运行程序对真空冷却的影响,对食品冷却及冷却过程中的节能提供参考。
- 【会议录名称】 上海市制冷学会二○○三年学术年会论文集
- 【会议名称】上海市制冷学会二○○三年学术年会
- 【会议时间】2003-12
- 【分类号】TB657
- 【主办单位】上海市制冷学会