节点文献
上海市食品冷藏链的进展和展望
Progress & Expectation of The Food Cold Chain in Shanghai
【作者】 邱嘉昌；
【机构】 上海市商业设计研究院；
【摘要】 文章分析了上海市自九十年代以来在建立和完善食品冷藏链事业中取得的若干进展,并展望了在新世纪本市冷藏链技术和应用的发展前景。发展食品冷藏链不仅能充分利用食品资源、减少腐败变质损失,还能推动各相关产业的发展和节约能源、保护环境。
- 【会议录名称】 发展上海食品冷藏链研讨会论文集
- 【会议名称】发展上海食品冷藏链研讨会
- 【会议时间】2002-10
- 【会议地点】中国上海
- 【分类号】F426.82
- 【主办单位】上海市副食品管理办公室、上海市制冷学会、上海市食品协会、上海市冷冻食品协会、上海冷藏库协会、上海市冷冻空调机械工业协会、上海市连锁商业协会