【作者】 董尚智； 程萍； 冯定远； 左建军； 董泽敏；

【Author】 DONG Shangzhi, CHENG Ping, FENG Dingyuan, ZUO Jianjun, DONG Zemin (Zhuhai Agricultural Sciences Research Center; Thuhai 519070, China; College of Animal Science, South China Agricultural University, Guangzhou 510642, China)

【机构】 珠海市农业科学研究中心； 华南农业大学动物科学学院；

【摘要】 <正>芽孢杆菌是理想的微生物制剂,用于养猪生产可提高仔猪生产性能和免疫功能。其中,以纳豆芽孢杆菌和地衣芽孢杆菌最具有代表性。本文通过观察纳豆芽孢杆菌和地衣芽孢杆菌菌落、菌体和液体培养的形态,研究随培养时间延长的生长曲线、耐高温能力、耐酸性能力、耐胆盐和人工胃液能力、药敏特性、受微量元素的影响、体外抑菌能力等,系统探讨纳豆芽孢杆菌和地衣芽孢杆菌生物学特性。试验结果显示:(1)纳豆芽孢杆菌的菌落呈圆形或不规则型,表面粗糙起皱,灰白色或米黄色不透明,容易扩散生长,容易变厚,液体培养有菌膜、不浑浊、有沉淀;地衣芽孢杆菌菌落呈圆形,山丘状突起,表面暗粗糙,有黏液光泽,液体培养有菌膜、无浑浊、无沉淀;纳豆芽孢杆菌是需氧菌,在厌氧环境下不生长,不产生精氨酸双水解酶;地衣芽孢杆菌是兼性厌氧菌,在厌氧环境下可以生长,能产生精氨酸双水解酶。(2)两种芽孢杆菌的生物量生长曲线都没有延缓期,而是直接进入对数生长期,地衣芽孢杆菌在 12～14h达到最大值,纳豆芽孢杆菌在16～18h达到最大值,此后进入生长稳定期,稳定期约3h,就迅速进入衰亡期;且纳豆芽孢杆菌比地衣芽孢杆菌的生物量增长速率要快。(3)纳豆芽孢杆菌对65℃以下高温具有一定的耐高温能力,但70～90℃下生长受到抑制;地衣芽孢杆菌经过37～90℃处理后仍能生长良好,具有比纳豆芽孢杆菌更强的耐高温能力。(4)两种芽孢杆菌的存活率随pH升高呈上升趋势, 纳豆芽孢杆菌经过pH值2～6处理后存活率较低,在pH值4时出现低谷,pH值7时存活率达到高峰; 地衣芽孢杆菌经过pH值2～4处理后存活率较低,而在pH值5～7时有较高的存活率。(5)随着猪胆盐浓度的升高,纳豆芽孢杆菌和地衣芽孢杆菌存活率呈下降趋势,而随着人工胃液处理时间的延长纳豆芽孢杆菌和地衣芽孢杆菌存活率呈下降趋势,且地衣芽孢杆菌比纳豆芽孢杆菌耐猪胆盐能力和耐人工胃液能力略强。(6)纳豆芽孢杆菌对预防量的氟哌酸、环丙沙星、阿莫西林高度敏感,对其他药物低度敏感或不敏感;地衣芽孢杆菌对预防量的氟哌酸、环丙沙星、金霉素、阿莫西林高度敏感,对其他药物低度敏感或不敏感。(7)地衣芽孢杆菌对Cu2+6．5mg／L高度敏感,而纳豆芽孢杆菌对Znz+110mg／L中度敏感。(8)纳豆芽孢杆菌和地衣芽孢杆菌培养物对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌都有较强的抑制作用,而纳豆芽孢杆菌培养物对沙门氏杆菌没有抑制作用,地衣芽孢杆菌培养物对沙门氏杆菌有中度抑制作用。上述试验结果说明,纳豆芽孢杆菌和地衣芽孢杆菌对高温、酸性、胆盐和人工胃液有一定的耐受能力,对常见的致病性大肠杆菌和金黄色葡萄球菌都有较强的抑制作用,是优良的益生菌菌株。更多还原