【作者】 孙龙生； 周为琴； 赵国琦；

【Author】 SUN Longsheng, ZHOU Weiqin, ZHAO Guoqi (College of Animal Science and Technology, Yangzhou University, Yangzhou 225009, China)

【机构】 扬州大学动物科学与技术学院；

【摘要】 <正>本试验选取4只安装永久性瘤胃瘘管的徐淮白山羊,对其瘤胃内容物细菌进行分离培养和生化鉴定,并研究细菌部分生理特性,从中筛选出具有不同氮素利用能力的菌株。通过对不同种类菌株进行人工组合,并进行体外发酵培养,研究不同组合菌液在不同碳源和氮源处理下对瘤胃细菌产量、发酵参数及(15NH4)2SO4利用效率的影响。试验结果显示,从瘤胃内容物中共筛选出的26株对尿素、氮气、硫酸铵和氯化铵有不同利用能力的无机氮素利用瘤胃细菌均为兼性菌,14株为兼性需氧菌,12株为兼性厌氧菌,经鉴定这些细菌分别属于芽孢杆菌属、肠杆菌属、乳氏杆菌属、梭菌属、瘤胃球菌属、瘤胃乳杆菌属、微杆菌属、链球菌属等;6组不同组合菌液在不同氮源处理下的体外发酵试验表明,大豆多肽 +大豆粉组、大豆多肽组,大豆粉组氨氮浓度分别为20．94、19．52、19．44mg／dl,差异不显著(P>0．05): 各组合菌液以组合菌6的氨氮浓度最高(P<0．01),为29．63mg／dl,最低的是组合菌3,为13．56mg／dl; 组合菌液体外培养时,pH值在整个培养期内均在正常变化范围内,在培养前3h内下降相对较慢,在 3h后下降幅度增加,至24h时下降到最低;不同组合菌液的乙酸浓度差异不显著,随培养时间延长乙酸浓度逐渐增加,在0～3h内乙酸浓度差异不显著(P>0．05),以后的各时间点之间乙酸浓度均存在极显著差异(P<0．01):各菌类组合下的丙酸平均浓度均低于1mmol/L,不同培养时间丙酸浓度差异不显著,在各菌类组合之间,丙酸浓度存在差异,以组合菌1的浓度最高,组合菌3最低,分别为0．411、 0．203mmol／L;丁酸浓度随培养时间的延长其浓度逐渐提高,组合菌2、3和1浓度分别为0．630、 0．699mmol／L和1．043mmol／L;乙酸、丙酸、丁酸及总挥发性脂肪酸浓度在不同氮源处理下均差异显著 (P<0．05),且均以大豆粉组浓度最高;大豆粉组、大豆多肽+大豆粉组和大豆多肽组细菌产量分别为 0．0704、0．0609、0．0578g／120ml,差异显著(P<0．01),不同茵液组合间的细菌产量差异不显著(P>0．05); 菌体含氮量在不同菌液组合及不同氮源处理间均没有变化;不同茵液组合间的15N丰度及富集量差异不显著(P>0．05),不同氮源处理下的”N丰度及富集量以大豆粉组最高(P<0．05),分别为0．9268％、 122．5171μg/120ml培养液;组合菌液体外培养时,各氨基酸浓度随培养时间延长逐渐上升,各氨基酸浓度在不同组合菌类间差异不显著(P>0．05)。上述试验结果说明,在菌液组合体外培养下以大豆粉的发酵能力及利用15N合成菌体蛋白的能力最强,不同菌液组合中以菌液组合3的降解能力最弱,组合菌液 1和6最强。更多还原