【作者】 郭晓秋； 单安山； 赵云； 燕昌江； 王环宇；

【Author】 GUO Xiaoqiu, SHAN Anshan, ZHAO Yun, YAN Changjiang, WANGHuanyu (Animal Nutrition Institute, Northeast Agricultural University, Harbin 150030, China)

【机构】 东北农业大学动物科技学院；

【摘要】 <正>随着机体的衰老,肉鸡一般在生长中后期机能衰退、抗氧化能力减弱,出现代谢紊乱,自由基过剩。根据衰老的自由基学说,随着机体内脂质过氧化作用不断加剧,过氧化的终产物丙二醛 (Malondialdehyde,MDA)等物质的含量会不断增加,而相应的自由基的清除剂超氧化物歧化酶和谷胱甘肽还原酶等酶的活性逐渐下降,进而导致细胞生理功能的减退,使生长机能下降。在新陈代谢过程中,活性氧自由基的产生和清除保持着一种动态平衡,氧自由基过剩,就会攻击生物膜中的多不饱和脂肪酸,引发脂质过氧化作用,其终产物丙二醛等能引起膜脂、膜蛋白交联,最终使膜蛋白构象发生改变, 影响膜蛋白活性,进而影响细胞的各种功能。但同时机体内也存在清除氧自由基的酶系统,包括超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)、谷胱甘肽还原酶(Glutathione reductase,GR)等。SOD活性能间接地反映机体清除氧自由基的能力,而脂质过氧化产物MDA的含量则能间接反映机体细胞受自由基攻击的严重程度。因此,减少脂质过氧化物的产生,提高机体的抗氧化能力,寻找能清除体内过量自由基的外源植物活性成分成为当前人们研究的热点。本试验选用中草药女贞子水提物、女贞子水提物和五味子醇提物配伍作为饲料添加剂,通过测定4周龄、6周龄肉仔鸡血清、心脏、肝脏和肾组织中总超氧化物歧化酶(Total superoxide dismutase,T-SOD)活性、谷胱甘肽还原酶活性与丙二醛含量,研究上述饲料添加剂对肉仔鸡抗氧化指标的影响。试验采用单因素随机分组试验设计。试验结果表明:(1)添加O．2％女贞子水提物或其配伍可提高4周龄肉仔鸡心脏、肾脏和6周龄血清、肝脏SOD活性(P<0．05): (2)0．2％女贞子水提取物可提高4周龄肉仔鸡心脏和6周肝脏GR活性(P<0．05),O．2％配伍可提高4 周龄肉仔鸡心脏GR．活性(P<0．05);(3)0．2％女贞子水提取物可降低6周龄肉仔鸡心脏和肝脏MDA 含量(P<0．05),0．2％配伍可降低4周龄肉仔鸡肝脏MDA含量(P<0．05)。上述试验结果说明,肉仔鸡饲粮中添加0．2％女贞子水提物及其配伍均可提高肉仔鸡抗氧化功能。更多还原