【作者】 冯望宝； 王安；

【Author】 FENG Wangbao, WANG An (Animal Nutrition Institute, Northeast Agricultural University, Harbin 150030, China)

【机构】 东北农业大学动物营养研究所；

【摘要】 <正>锌是动物体必需的最重要的微量元素之一,能够促进动物生长发育、提高机体免疫力,在动物机体内发挥着重要的生理作用。有研究表明,动物体内200多种酶中含有锌,并有300多种酶的活性与锌有关。本研究通过设置不同锌水平饲粮,探讨锌对育成蛋鸭生长性能及免疫性能的影响,以便用于育成蛋鸭生产,提高经济效益。试验选用健康、体重相近的5周龄金定鸭120只,随机分为5组,每组6个重复,每个重复4只鸭。试验采用玉米-豆粕型基础日粮(含锌32．9 mg／kg),锌(ZnSO4·7H2O)添加水平分别为0、 30、60、200、1000 mg／kg,组成5种试验饲粮(即第1、2、3、4、5处理),代谢能水平均为11．49MJ／kg-1。试验期共8周,试鸭饲养于三层层叠式金属笼中,自由采食,充分供给饮水。通过对试鸭饲养、屠宰试验和血样分析试验来探讨不同锌水平对试鸭育成期生长及免疫性能的影响。记录试鸭每周采食量和增重。试验后期,分别从每小组中随机取鸭1只,翅膀静脉采血5ml,在3000r／min的离心机内离心15min, 收集血清于安培道夫管内,用于生化指标测定。试验结果表明:(1)饲粮中不同锌水平对育成蛋鸭日增重有显著影响,各周内日增重以第5处理水平最高,其中第5、6、7、8周内第1处理组与第5处理组差异显著(P<0．05),第2、3、4处理组与其他处理组差异不显著(P>0．05)。 (2)法氏囊和脾脏重量及免疫指数第2、3处理组和第1、5处理组差异显著(P<0．05),并且随着饲粮锌水平的增加,其重量和免疫指数均是先增加后减小,试验组的脾重量和生长指数与法氏囊的变化趋势一致。(3)血清总蛋白随着饲粮中锌水平的增加,以第5处理组水平最高,它与第1处理组差异显著(P<0．05);白蛋白变化不大; 球蛋白第1处理组与其他处理组差异显著(P<0．05),但其他处理组间差异不显著(P>0．05);白蛋白／球蛋白的比值有先减小后增大的趋势,且第1处理组与其他4个处理组差异显著(P<0．05),其他4个处理组间差异不显著(P>0．05)。上述试验结果说明,饲粮锌水平影响育成鸭体增重,随饲粮锌水平的升高,生长性能和免疫性能均不同程度的提高,但是在较高锌水平下,育成鸭的免疫性能又不同程度的受到抑制。综合试验结果来看,笼养蛋鸭育成阶段以玉米一豆粕为饲粮时外加锌30mg／kg可满足生长需要。在此基础上,适当增加日粮锌含量可增加免疫功能,建议在蛋鸭笼养条件下育成阶段饲粮锌的添加水平为30～60mg／kg。更多还原