【作者】 贺喜； 戴求仲； 张石蕊；

【Author】 HE Xi, DAI Qiuzhong, ZHANG Shirui ( College of Animal Science and Technology, China Agricultural University, Beijing 100094, China;Hunan Institute of Animal and Veterinary Science, Changsha 410131, China; College of Animal Science and Technology, Hunan Agricultural University, Changsha 410128, China)

【机构】 中国农业大学动物科技学院； 瑚南省畜牧兽医研究所； 湖南农业大学动物科技学院；

【摘要】 <正>共轭亚油酸(Conjugated linoleic acid,CLA)是由亚油酸衍生的共轭双烯酸的多种位置与几何异构体的总称。CLA在不同的动物模型中具有抗癌变、抗动脉硬化、抗氧化、提高免疫功能等作用。同时 CLA作为营养再分配剂,具有调节动物体脂代谢、增加肌肉及提高饲料效率等作用。目前这些研究主要中在以鼠类为代表的哺乳动物方面,而禽类方面的研究较少。本研究探讨日粮中添加不同水平CLA对不同品种鸡其生长性能及脂类代谢的影响。试验采用2x2因子安排,即2个肉鸡品种和2个CLA添加水平。分别选择1日龄雄性爱拔益加(AA)肉仔鸡和长沙黄肉仔鸡各120只,每个品种肉仔鸡平均分为2个处理组,每个处理设6个重复。试验日粮参照我国肉鸡饲养标准和NRC肉鸡营养需要配制,每个品种肉鸡的 2个处理组分别添加0和1．0％的CLA。日粮配制时,CLA等比例替代豆油,各处理组的营养水平完全相同。试鸡2层笼养,自由采食和饮水。试验期为42d。分别在第1、21、42日龄称重并统计耗料量,计算体增重、采食量及料肉比。并于第42日龄从各个处理组每个重复随机抓取1只鸡,颈部放血屠宰,测定胸肌率、腿肌率和腹脂率。取300mg左右腹脂和肝脏,液氮速冻,备用于测定腹脂和肝脏脂蛋白脂酶 (LPL)活性。采用半定量的RT-PCR法测定腹脂和肝脏LPL mRNA的相对表达量。第42日龄从各个处理组每个重复随机抓取1只鸡,翅静脉采血,测定血液脂质代谢指标(甘油三酯TG、总胆固醇TC、高密度脂蛋白胆固醇HDL-C和低密度脂蛋白胆固醇LDL-C)。试验结果显示,与不添加CLA日粮组相比,日粮中添加1％CLA可以显著增加各品种肉仔鸡各阶段的体增重,并改善了4～6周和0～6周的饲料转化效率(P<0．05),可以显著提高各品种肉仔鸡的胸肌率、同时显著降低各品种肉仔鸡的腹脂率(P<0．05); 日粮添加1％CLA后提高了各品种肉仔鸡血液的TC水平(P=0．065),降低了TG水平(P=0．063),且第 42日龄时AA肉仔鸡的血液TC、HDL-C水平都显著高于长沙黄肉仔鸡(P<0．05);日粮添加1％CLA显著降低了各品种肉仔鸡腹脂LPL活性及其mRNA相对表达量(P<0．05),但对肝脏LPL没有显著影响; 品种和日粮CLA对肉仔鸡血液TC、HDL-C的影响存在互作关系(P<0．05),但对肉仔鸡生长性能、屠体性状和LPL的影响都不存在互作关系。上述试验结果说明,与长沙黄肉仔鸡相比,AA肉仔鸡血液TC、 HDL-C对日粮CLA更加敏感,同时CLA可能通过调控肉仔鸡腹脂LPL mRNA表达而影响肉仔鸡的脂肪代谢。更多还原