【作者】 张日俊； 周毓平； 杨汉春；

【机构】 中国农业大学动物科技学院； 中国农业大学动物医学院；

【摘要】 用大豆分离蛋白、葡萄糖、淀粉和纤维素为主的半纯合基础日粮,分别添加0(缺锌),120(对照),1200ppm(高锌)的日粮喂给3组共120只1日龄商品代艾维茵肉仔鸡。检测了T、B淋巴细胞转化率,血清中新城疫弱毒(NDV)和马立克弱毒(MDV)抗体的ELISA(酶联免疫吸附试验)效价以及法氏囊、胸腺、脾脏重和体重等,并观察了免疫组织显微和超微结构变化。结果表明:①缺锌鸡出现明显的缺锌症状(如脱毛、厌食、胫骨短粗、生长阻滞、胃溃疡等);高锌组鸡幼龄时普遍出现肌胃溃疡。②缺锌鸡终体重极显著低于对照组(P<0．01),高锌组鸡体重介于缺锌和对照组之间。③缺锌鸡胸腺、脾脏、法氏囊重量均明显低于对照组(P< 0．05),仅为对照组的1／2-1／3,高锌也抑制了免疫器官的发育,前期明显低于对照组低(P< 0．05),后期差异不显著(P>0．05)。④T细胞对丝裂原伴刀豆蛋白(Con A)、B细胞对促有丝分裂原脂多糖(LPS)刺激的反应性为:缺锌组和高锌组<对照组(P<0．05),说明缺锌和高锌降低了细胞免疫和体液免疫功能。⑤显微镜观察表明,胸腺、脾脏、法氏囊、派伊尔氏结、哈氏腺、盲肠扁桃体中的淋巴细胞数明显减少,网状内皮细胞变性坏死,淋巴细胞出现打孔现象(星空状);胸腺皮质萎缩变小,髓质相对增宽;法氏囊皮质、髓质界限模糊不清。脾脏白髓缩小, 很少有淋巴滤泡形成。⑥电镜观察结果显示:胸腺、脾脏等组织中淋巴细胞膜受损,线粒体、内质网破损甚至消失,核糖体脱落等。上述证明缺锌对免疫系统的发育和功能产生了广泛的负影响。更多还原