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微量营养素与肿瘤
【作者】 庞道华；
【机构】 济宁医学院营养学教研室；
【摘要】 <正>流行病学研究显示:富含抗氧化微量营养素,如维生素C、β-胡萝卜素、VE和硒, 以及微量营养素VA、钙和叶酸的食物具有癌症保护作用。可能几种微量营养素共同作用产生癌症保护作用。如,大量摄入蔬菜和／或水果的有益作用不能完全用β-胡萝卜素或总的维生素A原类胡萝卜素来解释。实际上,微量成分可
- 【会议录名称】 山东营养学会营养与疾病学术研讨会论文汇编
- 【会议名称】山东营养学会营养与疾病学术研讨会
- 【会议时间】2006-10
- 【会议地点】中国山东济南
- 【分类号】R730.2
- 【主办单位】山东营养学会