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食物中毒调查处理工作研究
【机构】 青岛市卫生局卫生监督所；
【摘要】 当前食物中毒事故的主要特点有:季节性较强;旅游团队、写字楼、商贸企业等一些未设食堂的单位、建筑工地民工、学校和托幼机构食堂等特定人群危险度较高; 可疑食品、餐次难以判定;调查处理机制落伍等。针对性措施主要有:规范食物中毒调查处理工作制度、工作程序;将查处食物中毒事故纳入社会联动体系运作,依托公安110 报警与社会救助服务系统,实行24小时全天候网络化监控;采取有效措施,重点加强高危人群管理,包括与旅游主管部门一起组织旅游定点餐饮单位的评定工作,结合食品卫生监督量化分级,对食品卫生诚信度低、食源性疾患发生危险度高的单位取消定点接待资格,进一步完善配餐单位规划建设和卫生管理,加强建筑工地食堂以及学校食堂管理等;依法加大食物中毒处罚力度;加强多个执法部门协作,实行全方位、多环节、整体化管理。
- 【会议录名称】 山东营养学会营养与疾病学术研讨会论文汇编
- 【会议名称】山东营养学会营养与疾病学术研讨会
- 【会议时间】2006-10
- 【会议地点】中国山东济南
- 【分类号】R155.3
- 【主办单位】山东营养学会