提高渔船保鲜水平,发展我国海洋渔业

【作者】 厉建国； 胡兆奎； 高明勇； 王锡珩；

【机构】 上海水产大学；

【摘要】 渔业是国民经济不可缺少的组成部分。目前,我国近海渔业资源危机,渔业结构在转型过程中,对鱼品质量的要求大大提高,因而对保鲜工艺和技术的要求也相应提高。我国政府历来重视渔业发展,积极推进渔船保鲜技术的应用推广和船用制冷设备的技术革新,并取得了一定的规模和优势。保鲜技术的进步扩大了我国渔船的作业半径,延长了作业时间,极大地提高了渔船的作业能力。虽然我国连续十多年渔业总产量居世界首位,但渔船保鲜水平和制冷装置技术还相对落后,如何尽快缩小与发达国家的技术差距,是摆在关心我国渔业发展同仁们面前的任务和挑战。本文就如何提高我国渔船保鲜技术,提高渔船制冷设备水平,谈一点自己的看法。更多还原