Vc对草鱼生长、肌肉品质及血清非特异性免疫的影响

【作者】 胡斌； 李小勤； 冷向军； 李家乐；

【机构】 上海水产大学省部共建水产种质资源发掘与利用教育部重点实验室；

【摘要】 分别在饲料中添加Vc(Vc多聚磷酸酯)0mg/kg(对照组)、50mg/kg、100mg/kg、150mg/kg、200mg/kg、300mg/kg,喂养体重42.4±5.0g的草鱼60天。考察Vc对草鱼生长性能、肌肉品质和血清非特异性免疫的影响。结果表明:各组增重率分别为216.0%、239.3%、237.0%、247.9%、249.8%、237.9%。饲料中添加Vc显著提高了草鱼增重率、降低了饲料系数,其中当Vc添加量为150、200mg/kg时,草鱼生长性能最佳;随Vc添加量增加,肌肉耐折力、肌纤维直径呈增长趋势,肌肉失水率呈下降趋势;肌肉胶原蛋白含量和肝脏Vc含量随Vc添加量的增加而增加;在血清非特异性免疫方面,Vc添加量为150、200、300mg/kg组的草鱼血清碱性磷酸酶(AKP)活性和Vc添加量为300mg/kg组的血清溶菌酶(LSZ)活性较对照组显著提高(P<0.05);血清超氧化物歧化酶(SOD)活性在各组间无显著差异(P>0.05)。上述研究表明,饲料中添加Vc能显著促进草鱼生长,改善肌肉品质,增强机体非特异性免疫力。饲料中适宜的Vc添加量为150mg/kg。更多还原