海带中褐藻糖胶的不同提取纯化方法的研究

【作者】 赵亮； 陈舜胜； 张淑平；

【机构】 上海水产大学食品学院； 上海理工大学；

【摘要】 以褐藻糖胶得率为指标,考察了热水酸提法单因素实验的时间,温度,pH值,V/W(最佳用水体积/干海带质量)四个因素对褐藻糖胶得率的影响;以褐藻糖胶得率和纯度为指标,比较了乙醇沉淀法和CTAB沉淀法这两种纯化方法。结果:褐藻糖胶得率随着时间的延长,pH值升高,V/W(最佳用水体积/干海带质量)增大有着先升后降的规律,而随着温度的上升,不断上升。初步提纯中,CTAB沉淀法所得多糖纯度和得率都较乙醇沉淀法高。结论:热水酸提法单因素实验的最佳条件是提取时间为4h,提取温度为90℃,pH为4,V/M为40,CTAB沉淀法纯化褐藻糖胶的效果好于乙醇沉淀法。更多还原